CARTE

Les salades

 

 

Salade Thaï : Salade, crevettes, aiguillette de poulet, légumes croquants, pamplemousse, vinaigrette au sésame, coco, soja


Salade Périgourdine : Salade, gésiers de canard confits, magret de canard fumé, oeufs de caille, noix, croutons et tranche de foie gras de canard


Salade de chèvre chaud : Salade, feuilletés de chèvre accompagnés de pommes caramélisées au miel


Salade Lyonnaise : salade, oeuf poché, lardons, tomates cerises, croutons et soufflé au bleu


La Brasserie


Lasagne d'aubergine à la parmesane: plat végétarien

 

 

Tarte du moment : Selon l’humeur du chef

 

Camembert rôti au miel : Salade, jambon de montagne, croutons

 

Wok de gambas: nouilles sautées aux petits légumes croquants et caramel de gingembre

 


                                                        

 

 

Les Viandes

 

Brochette d’Onglet 180gr                                               

Bavette Black Angus, 180gr                             

Tartare de Bœuf Charolais coupé au couteau, 180 gr

Double Tartare de Bœuf Charolais, 360 gr                        

Entrecôte 260gr                                                            

Côte de Bœuf 400 gr                                           

 

Les Burgers

 


Y’Z Burger : le pain est remplacé par des galettes de pommes de terre, steak haché150gr, chèvre et chorizo   

                                                                             

Classic Burger: pain au sésame, tomate, oignons, cornichons, cheddar, steak de boeuf 150g

 

Burger Alsacien: Pain façon bretzel,cream cheese au cumin, oignons, galette de PDT, Munster, steak de bœuf 150g


Burger Texan: Pain aux céréales, salade, sauce BBQ, oignons frits, bacon fumé, steak de bœuf 150g


Burger Savoyard: Pain pomme de terre, Reblochon, oignons confits, viande des grisons, steak de bœuf 150g

 

 

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Toutes nos viandes sont accompagnées au choix de frites, salade, riz ou légumes du jour.


Sauces : poivre, échalotes, cèpes, roquefort.

 

CARTE

 

Les Gourmand Y’Z

 

Tiramisu aux fruits rouges et spéculos

Mousse au chocolat à l‘ancienne

Salade de fruits frais

Fromage blanc (sucre, miel ou fruits rouges)

Baba au rhum

Café ou thé gourmand

Digestif gourmand

 

Glaces:

 

Vanille intense

Citron jaune

Citron vert

Cassis

Café pur arabica

Chocolat noir

Poire du verger

Douceur de framboise

Menthe chocolat

Mangue exotique

Nougat de montélimar

Spéculoos

Rhum raisin

 

 

 

 



NOUVEAUTE

PLAT DU JOUR

21/11/2017

Aligot de l'Aubrac, Saucisse de Montbéliard

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CETTE SEMAINE

21/11/2017

Filet de daurade, crème de citron au thym, brunoise de légumes, purée de patate douce

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CETTE SEMAINE

20/11/2017

Filet de boeuf sauce vigneronne, cèpes bouchons et pommes grenailles

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