CARTE

Les salades


Salade Burrata : Salade, Burrata, tomates, jambon cru, tapenade noire, croutons, foccacia


Salade Thaï : Salade, crevettes, aiguillette de poulet, légumes croquants, pamplemousse, vinaigrette au sésame, coco, soja


Salade YZ : Salade, tomates, gaspacho, gressins, féta, concombres, oignons rouges, olives noires


Salade de chèvre chaud : Salade, feuilletés de chèvre accompagnés de pommes caramélisées au miel


Salade de Penne : aux légumes du soleil, aubergines et courgettes grillées, tomates confites et parmesan


La Brasserie


Tartare de saumon: vinaigrette aux agrumes, tomates, citron, salade

 

 

Tarte du moment : Selon l’humeur du chef

 

Tataki de thon aux épices et sésame : thon mi-cuit et nouilles sautées aux petits légumes croquants

 

Carpaccio de boeuf XXL : accompagné de frites et salade

 

Wrap de crabe à l'aneth : roquette, concombre à la grecque, tomates cerises et guacamole


                                                        

 

 

Les Viandes

 

Brochette d’Onglet 180gr                                               

Bavette Black Angus, 180gr                             

Tartare de Bœuf Charolais coupé au couteau, 180 gr

Double Tartare de Bœuf Charolais, 360 gr                        

Entrecôte 260gr                                                            

Côte de Bœuf 400 gr                                           

 

Les Burgers

 


Y’Z Burger : le pain est remplacé par des galettes de pommes de terre, steak haché150gr, chèvre et chorizo   

                                                                             

Classic Burger: pain au sésame, tomate, oignons, cornichons, cheddar, steak de boeuf 150g

 

Burger Paysan: Pain à la pomme de terre, lard fumé, cantal, sauce béarnaise, steak de bœuf 150g


Burger Chèvre: Pain aux céréales, chèvre, tomates et oignons confits, cream cheese, miel et cumin, roquette, steak de bœuf 150g


Burger Méditerranéen: Pain paprika, cream cheese, tomates confites, speck de jambon cru, pistou, mozzarella, steak de bœuf 150g

 

 

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Toutes nos viandes sont accompagnées au choix de frites, salade, riz ou légumes du jour.


Sauces : poivre, échalotes, cèpes, roquefort.

 

CARTE

 

Les Gourmand Y’Z

 

Tiramisu aux fruits rouges et spéculos

Mousse au chocolat à l‘ancienne

Salade de fruits frais

Fromage blanc (sucre, miel ou fruits rouges)

Baba au rhum

Café ou thé gourmand

Digestif gourmand

 

Glaces:

 

Vanille intense

Citron jaune

Citron vert

Cassis

Café pur arabica

Chocolat noir

Poire du verger

Douceur de framboise

Menthe chocolat

Mangue exotique

Nougat de montélimar

Spéculoos

Rhum raisin

 

 

 

 



NOUVEAUTE

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