CARTE

Les salades

 

 

Salade Burrata

 Salade, Burrata, tomates, jambon cru, tapenade noire, croûtons, foccacia

 

Salade Thaï

Salade, crevettes, aiguillette de poulet, légumes croquants, pamplemousse, vinaigrette au sésame, soja

 

Salade de Chèvre chaud

Salade, feuilletés de chèvre accompagnés de pommes caramélisées au miel

 

Salade Fraîcheur (façon niçoise)

Salade, tomates, thon, œufs durs, févettes, filets d’anchois, poivrons et olives noires

 

Salade Antipasti à la grecque

Salade, courgettes et aubergines grillées, parmesan, tomates, féta, pesto et olives noires

 

 

La Brasserie


Wok de Tataki de Bœuf (180gr) aux épices et sésame 

Nouilles sautées aux petitslégumes croquants et fèves de soja

 

Tarte du moment                                          

Selon l’humeur du chef, salade

 

Carpaccio de bœuf XXL                                  

Accompagnéde frites et salade 

 

Tartare de saumon

Vinaigrette aux agrumes, tomates, citron, frites et salade

 

Poke Bowl à l’Hawaïenne 

Quinoa blanc, tartare de courgettes, fève de soja, vinaigrette au citron vert, soja, oignons rouges, baie de la passion, huile d’olive, graines de sésame, thon cru mariné, avocats

                                                  

Les Viandes

 

Brochette d'onglet 180g                                        

 

Bavette de Black Angus 180g      

 

Tartare de bœuf charolais coupé au couteau, 180g                   

 

Double tartare de bœuf charolais coupé au couteau,360g

 

Entrecôte 260g                                    

 

Côte de bœuf 400g

 

Sauces au choix: poivre, échalotes, roquefort ou béarnaise

 

 

Les Burgers

 

Burger Y’Z 

Le pain est remplacé par des galettes de pommes de terre, steak de bœuf 150g, Chèvre, chorizo

 

Classic Burger 

Pain aux céréales, tomates, oignons, cornichons, cheddar, steak de bœuf 150g 

 

Burger Corse

Pain brioché, brousse de brebis à la menthe, crème de figatelli, coppa, tomme de brebis, Steak de bœuf 150g

 

Burger Végétarien

Pain aux céréales, cream cheese au curry, chèvre chaud pané, oignons rouges, courgettes rôties, tomates séchées

 

Burger Scandinave                                               

Blinis, cream cheese à l’aneth, saumon fumé, verrine de tzatziki et légumes croquants

 

CARTE

 

Les Gourmand Y’Z

 

Tiramisu aux fruits rouges et spéculoos

Mousse au chocolat à l‘ancienne

Salade de fruits frais

Fromage blanc (sucre, miel ou fruits rouges)

Baba au rhum arrosé sur table

Crème brûlée

Café ou thé gourmand

Digestif gourmand

 

Glaces:

 

Vanille intense

Citron jaune

Citron vert

Café pur arabica

Chocolat noir

Poire du verger

Douceur de framboise

Menthe chocolat

Rhum raisin

 

 

 

 



NOUVEAUTE

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04/04/2018

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